La Castellina offre l'opportunità agli ospiti che lo desiderino di partecipare a visite guidate,passeggiate ecologiche,brevi corsi di ricamo,di creatività,di facile cucina tipica regionale.Grazie alla vicinanza con il centro Ippico di Spello (2 KM) anche passeggiate a Cavallo.
Corsi di Cucina tipica Umbra
Ingredienti semplici e naturali sono alla base di una gastronomia che resta legata alle sue tradizioni e che non si è fatta influenzare delle vicine regioni.
Nell'attuale cucina umbra sono presenti ricette povere e popolari.
E' questa una cucina fortemente locale che richiede i genuini prodotti della sua terra le cui ricette realizzate secondo antiche tradizioni vengono tramandate di generazione in generazione consente tanto impegno e tanto "ardire" (basti pensare a certi accostamenti) nella preparazione non solo delle pietanze delle grandi occasioni ma anche nella preparazione del cibo quotidiano che resta La carne è la vera protagonista delle tavole umbre e viene cucinata con metodi semplici per non alterarne il sapore.
Le cotture più utilizzate sono la griglia e lo spiedo, che permettono di insaporire le carni con aromi profumati e gustosi che ne esaltano il sapore.
Sport e Svago.
La Castellina offre inoltre la possibilità di effettuare trekking e passeggiate in mounting bike alle pendici del Parco del monte Subasio,meta amata dai turisti che sentono la presenza,nei suoi ameni percorsi,del messaggio Francescano, dove il mondo vegetale ed animale sono uniti a maggior gloria del divino Creatore.La fauna del monte Subasio raccoglie una grande varietà di uccelli,piante ed abitatori della natura più incontaminata.
Dettagli Utili:
Presso la sede del Parco del Monte Subasio è presente una mostra geopaleontologica permanente del Monte Subasio.
Curata dal Gruppo Umbro Mineralogico e Paleontologico e dall'Università degli Studi di Perugia - Dipartimento di Scienze della Terra e Centro Ateneo Musei Scientifici, si propone di promuovere la promozione culturale del patrimonio geologico e paleontologico del Subasio, un monte costituito da rocce calcaree di origine marina, che evoca un paesaggio molto diverso da quello attuale.
Sono stati realizzati ed esposti tre studi sulle rocce calcaree e marnose della successione umbro-marchigiana con particolare riguardo agli ammoniti della Corniola e del Rosso Ammonitico.
Questi sono fossili di molluschi cefalopodi vissuti circa 180 milioni di anni fa (Giurrasico inferiore).